行业资讯

  • 牛肝菌如何种植

    牛肝菌人工栽培要求是无菌操作,确保接种后成品率高,具体操作要求如下:一、环境净化采用接种室或接种箱、接种帐接种,事先应消毒,采用气雾消毒剂,每立方米5-8克,点燃产生气体消毒。二、菌种预处理先拔掉菌种瓶口棉塞,用塑料袋包裹瓶或袋口,然后搬进接种室内,再用接种铲伸入菌种瓶袋内,把表层老化菌膜挖出。如出现白色扭结团的质基也要挖出,并用棉球蘸75%酒精,擦净瓶内壁四周,然后搬进接种室内。若是扎袋头的菌种

    2020-07-14 0

  • 素炒黄牛肝菌

    材料:牛肝菌。调料:红椒,蒜,西兰花杆,盐。做法:干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上15分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约3分钟以上,调味,出锅。

    2020-07-14 1

  • 干烧乳黄牛肝菌

    材料:乳牛肝菌250克,猪肉末50克。调料郫县豆瓣酱8克,酒酿25克,盐0.5克,味精0.5克,鸡精0.5克,清汤75克,葱末10克,姜末10克,蒜末10克,黄酒5克,生粉10克,酱油2克,清油10克。做法:乳牛肝菌洗去泥沙,放在开水中烫一下取出,滤干水分。豆瓣酱斩成末。2.锅中放油,烧热后放入肉末炒散,加入豆瓣辣酱、葱末(一半)、姜末、蒜末,炒香,再放入乳牛肝菌煸炒,然后加入酒、酒酿、酱油、盐、

    2020-07-14 1

  • 牛肝菌中毒后的解决办法

    1、喝水。如果在吃了牛肝菌十分钟到72个小时之内,患者发现有心腹绞痛,头晕等现象,这个时候一定要特别重视,尽量的减轻中毒的现象,主要的原则就是减轻毒物的吸收,去除毒物患者可以自己大量喝水,或者是呕吐减少毒物,能够为医生的治疗做好一定的准备。2、就医需要携带牛肝菌。当然可以发现有牛肝菌中毒需要尽早到医院去接受治疗,需要携带食用的牛肝菌或者是没有烹饪的新鲜的牛肝菌,并且向医生说明有感情的来源,烹饪方法

    2020-07-14 1

  • 干牛肝菌要泡多久

    干牛肝菌就是经过加工之后,由鲜牛肝菌变成干货了。通常在食用干牛肝菌之前都是需要浸泡一定的时间,让干牛肝菌泡发的。西欧各国也有广泛食用牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。通常需要泡一小时到三小时,干牛肝菌才会开始变软。也是等到它泡发之后,才能进行蒸、炒、焖、煮等。牛肝菌牛肝菌的泡发直接的泡发直接关系关系到做出到做出菜肴菜肴味

    2020-07-14 1

  • 黄牛肝菌的食用方法

    1、干炒法干炒是急火快炒,油量适中,不放水或加汤,煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡(土从)、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为,主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒,但不宜多放。黄牛肝菌的食用方法大全2、滚汤法滚汤法又叫煮汤,以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟,也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多,调味料

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  • 牛肝菌排骨汤

    主料:排骨250g牛肝菌50g辅料:料酒适量盐适量姜适量葱适量枸杞适量步骤:1.准备好食材--牛肝菌提早浸泡好,洗净.2.排骨洗净,斩存段,用开水焯过,捞出,漂净.3.取砂锅,放适量清水,放入姜,葱4.放入排骨5.加料酒,6.中火煮开,小火炖60分钟.7.放入牛肝菌8.中火炖30分钟9.放入枸杞煮开10.加点盐11.撒些葱花即可.小贴士最好是一次加足水,如果半程需要加水,应该加开水.牛肝菌香甜可口

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  • 黄牛肝菌炖乌鸡

    材料:黄牛肝菌、母鸡、料酒、姜片、葱段、茴香、花椒、香菜、食盐。黄牛肝菌炖乌鸡做法:1、黄牛肝菌用水冲干净;母鸡洗净,用刀斩小块待用。2、把鸡肉放入锅内,加入一勺子料酒,煮5分钟时间以后,撇去浮沫,捞出,洗净备用。3、把鸡肉放入纱煲内,加入适量的清水,加入葱段,姜片,放入一勺子花椒,大火烧开,改小火慢炖。4、把黄牛肝菌根剪掉,冲洗干净,放入汤锅中一起炖。5、1个小时后,出锅,撇去汤面浮油后,加少许

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