松茸怎么卖的?价格多少?吃法有哪些?

2020-03-16 09:51:15 5

       松茸对生长环境要求极为苛刻,生长过程也极为缓慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿,从上世纪初研究至今,仍无法实现人工栽培。近年来,由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集,野生松茸资源日渐枯竭,全球松茸产量逐年递减,其经济价值不断攀升。那么目前松茸的价格如何呢?一般松茸要分姬松茸和野生松茸,我们就来说说这两种的价格,以及松茸怎么吃。

云南野生菌

  松茸由于不能人工繁殖,每斤4000-6000之间干货而且老断货很多情况下要等货,现在市场上常见的大多是“姬松茸”这种可以,人工繁殖价格在160-240之间看品相其实在过去有,上八珍,中八珍,草八珍之分。上中八珍大多是肉食。草八珍之首-羊肚菌才是菌皇,价格在2000元每斤干,松茸真正被老百姓知道我想是应为舌尖上的中国吧。

  松茸分等级的现在鲜松松没有了,有干制品,切片形式的,还有晒干的,保鲜的价格都不一样。 干制切片大约在400多一点一斤就这样。

  松茸的吃法

  干品: 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。

  松茸的菜肴推荐:

  炖品类:

  1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料

  2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。也可与排骨、鸽子等一起炖制。

  菜肴类:

  1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制

  2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。

  3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

  4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。

  点心类:

  1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。

  2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁肉丁、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。

  松茸酒:

  鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。

  松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。


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