松茸的吃法有哪些?

2020-03-17 10:02:02 3

         松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。松茸的吃法有哪些?

云南野生菌

  一,松茸粥

  用料:米150克、干松茸、一把盐

  做法:

  1、米泡10分钟,干松茸泡发;

  2、锅中加适量水,放入米,大火煮干,加入切小块的松茸;

  3、小火继续煮,煮的过程中,顺着一个方向搅,这样煮出来的粥才会稠;

  4、大概小火慢慢熬45分钟,加入盐就可以起锅了。

  二、炒松茸

  用料:松茸、青椒一条、湖南椒两条、茭白两条、胡椒粉、素蚝油、盐、酱油

  做法:

  1、松茸洗净后用小刀轻轻刮掉松茸表面的泥,洗净后切片,茭白滚刀切片,辣椒切丝;

  2、热锅后放油,放入辣椒跟茭白再放入松茸。炒至松茸软化后放入盐酱油跟素蚝油。

  三、烤松茸

  用料:松茸、橄榄油、盐

  做法:

  1、烤箱200度预热。取出冷冻保存的野生松茸,用流水小心冲洗干净,去除根部泥沙。用厨房纸轻轻吸干水分;

  2、切片,淋上橄榄油,拌匀;

  3、铺上锡纸,撒一丁点盐。180-200度烤10分钟就可以取出。

  经常吃松茸有什么好处?

  松茸是一种珍贵的真菌,学名叫松口蘑,别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维和维生素b1、b2、维生素c、维生素pp等元素,不仅味道鲜美可口,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病,强精补肾,健脑益智和抗癌等作用是老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。

  松茸的保鲜期也非常短,如果买到新鲜松茸建议尽快食用,要不然浪费就太可惜了。