云南的松茸和其他地方的松茸比有什么特点?

2020-03-18 10:35:43 8

        众所周知,松茸是一种非常珍贵的野生菌类,有着非常高的食用营养价值和药用价值,也是我国首批被列入二级濒危保护物种的菌类。松茸含有多种人体自身不能合成的氨基酸以及可以激活吞噬癌细胞的网状细胞的松茸醇而备受全国各地民众的青睐,尤其是在日本,松茸更是被尊为了神菌。松茸的各类价值跟它对生长环境的要求有着直接的关系,在我国,松茸主要产自云南、西藏和延边地区,三处产地中又尤以云南所产的松茸最受欢迎,那么你知道云南的松茸有什么特点吗?

云南野生菌

  松茸须要在一定海拔高度环境下,并且要在针阔叶林混交的区域,阳光雨水短暂交替充分的环境下才能长出来。而好的松茸则须要更苛刻的环境,而云南则以其特殊的环境因素雄踞松茸市场,云南松茸产区较其他产茸区有三点不同:

  1. 海拔优势:好的松茸需要海拔至少要在一千米以上,而云南松茸产区的平均海拔都在两千米以上,所以所产的松茸品质为上佳;

  2. 孕育环境:针叶阔叶林混交的高山林地是松茸得以生长的前提,而且只有树龄在五十年左右的树木才能为松茸提供充分的营养;

  3. 生长环境:松茸需要在雨水过后迅速得到充足的光照才能长出,因此好的松茸须有足够充分的雨水后足够充分的光照,而云南松茸产地的光照时间以及光照强度都非常适合松茸生长的需求,因此云南所产的松茸才有了较高的品质;

  所以一个好的环境下长的松茸还有巨大的差异,东北延边的松茸受环境影响要多一些,而整体来讲,西南地区,尤其是云南的平均海拔在两千米以上,以及热带、亚热带季风气候保证充足的降雨和充分的光照,所以孕育的松茸出高品质的数量就很多。这也是日本进口松茸以云南松茸为主的主要原因。因为产量大,所以高品质的绝对值就大,品质较高也就是云南松茸最显著的特点。

  根据不完全的数据统计显示,松茸全球产量至少在五千吨以上,中国出口的松茸占了世界松茸市场总量的一半以上。中国松茸年产三千吨以上,东北产区近几年的平均产量约为一百吨以上,而云南产区为年均三千吨左右,约占全国的总产量的百分之九十以上,高产量也使得云南省成为了人们心目中的松茸之乡,所以云南松茸顺理成章的占据了国内松茸市场的决定性地位。

  所以喜欢吃松茸的朋友,并且对松茸的品质有一定要求的朋友们,可以去到云南当地选购,这样的松茸品质绝对有保证的哟。


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