什么时候的松茸最新鲜?

2020-03-19 09:34:43 5

        松茸是一种吃起来非常鲜嫩而且营养价值高的食用菌,它对生长环境的要求也极高,而且产量也是十分少,供不应求,因此价格也是很高,有很多人想品尝一下最新鲜的松茸,不知道什么季节去吃最新鲜,下面就让小编来告诉你吧。

云南野生菌

  松茸什么时候吃最新鲜?

  松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生。生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。在山林中,一般5-6年才有可能产出松茸,而且每年只有7-8月的雨季是采摘松茸的季节,而松茸一旦长出,就必须在3-5天内采挖完毕,才能保证新鲜和营养。

  哪里的松茸最好?

  各地区的松茸品质存在差异,国际市场公认的中国优秀松茸产地之:西藏,西藏林芝的自然环境非常适合野生松茸的生长,肉质精密有弹性,香气十足;西藏好松茸吃起来很有劲道,有淡淡的香甜味,如果出现发酸或口感过于绵软,说明做法有问题或者已经变质。

  松茸怎样吃最美味?

  美食推荐:松茸鸡汤

  食材:鲜鸡1只;松茸(7-9厘米)3~4根;生姜 1小块;盐适量。

  做法:

  1. 鲜鸡切大块,下沸水锅焯水;

  2. 松茸去除根部的泥土,擦拭干净略冲切片,和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅,根据鸡的大小调整煲汤的时间,不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳;

  3. 可以煲的时候放一部分盐,不要放多,煲好后再调味。

  最后小编要提醒大家松茸不要和田螺一起吃会中毒,也不要和萝卜一起吃,会引发皮炎。


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