干松茸功效和吃法

2020-03-20 09:50:52 6

        松茸学名松口蘑,主产于云南高原滇中,滇西北,属名贵食用菌,新鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片。松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。但很多人对于干松茸的营养价值却了解较少,接下来我们一起来看一下干松茸功效和吃法吧!

  一、干松茸的功效

  干松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效,同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。日本有关资料显示,干松茸抗癌效果可达90%以上抗癌,据分析,鲜干松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化合物总量61.5%,粗纤维8.6%。此外,还含有丰量的维生素B1、B2,维生素C及其他营养素。据许多文献记载,干松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,干松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。

云南野生菌

  二、干松茸的吃法

  1、干松茸烧肉片

  干松茸温水泡发半小时后洗净(主要是根部的残留的泥干),再对切沥干。泡发干松茸的水不要倒掉,待炖煮用松茸干烧肉片的做法

  步骤1:五花肉切片,沸水汆烫洗后,热锅下五花肉片加清水煮至水干出油盛出。

  步骤2:油锅烧热,干松茸入锅稍煎片刻,至两面微黄出香

  步骤3:倒入步骤二切片的五花肉翻炒均匀,加姜片、料酒、红噶干辣椒、泡发松茸干的水(注意沉底的渣勿入),没过松茸干和肉片,大火炖煮。

  步骤4:炖煮至汤汁剩一小半,加红糖小半勺,点几滴香醋,闷一小会儿,出锅即可。

  2、干松茸水饺

  松茸干先洗干净,用40度温水浸泡大约一小时。揸干水切碎。荸荠切碎。玉米剥粒。

  ①浸泡松茸干的水不要倒掉,可以用来做上汤,我用来做饭,可香了。

  ②肉剁碎

  ③加调味料:油、盐、砂糖、鸡粉、生抽。(这些都随自己口味放。拌匀。干松茸水饺的做法步骤4

  上锅蒸18~20分钟。

  3、松茸蒸蛋

  将鸡蛋打成糊,加少许水,蒸到六七成熟时,放入切好的松茸干蒸熟就可以了。也可以加入鲍鱼或其它海鲜,不必太多,就像无意的顺手之举,却能成为精华。

  三、孕妇吃松茸的好处

  对于孕妇来说,松茸是一种很好的营养滋补来说,松茸的口感鲜美,营养丰富,吃法多种多样,孕妇可以通过吃松茸来摄取身体所需营养。下面一起来细数下吃松茸的好处。

  1、增强免疫力

  松茸所含营养成分丰富,多达100多种,这些营养元素对于孕妇来说,食用可以提高孕妇的抵抗力,尤其是松茸内含的成分双链松茸多糖,可以激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用。

  2、美容养颜

  孕期适量的吃些松茸,可以有效的抑制一种叫做酪氨酸酶形成,可以通过干预黑色素沉积发生过程,从而进一步的来起到美容养颜的功效,让孕妇的脸色光照动人哦。

  3、预防妊娠糖尿病

  对于孕妇来说,适量的吃些松茸可以预防人参糖尿病的发生。这是因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量,实验证明,从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖盐,从而避免孕期糖尿病的发生。

  4、促进胎儿健康发育

  松茸的口感鲜美,营养成分多,孕妇适量的食用,可以从中摄取营养,然后再供给腹中胎儿,这对于胎儿的正常生长发育来说,有很好的促进功效。

  注意事项:1、松茸的吃法很多种,但是对于孕妇这种特殊群体来说,那么建议选择一些比较清淡点的烹饪方法;而烤、煎、炸等方式会导致孕妇出现上火的情况。因此,孕妇吃松茸建议用来炖汤,这样营养方面才好吸收。

  2、孕妇吃松茸切忌不可以大量的食用,大量食用松茸,容易导致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。所以如果是过敏性体质的准妈妈需慎食。

  本文对于干松茸功效和吃法就介绍到这里了,相信大家对于干松茸功效和吃法也有了更多的理解,原来它的营养价值那么多,如果你也喜欢食用干松茸那就不妨买一些来食用吧!