国宴上的松茸花胶汤,它有什么营养价值功效呢?

2020-03-21 09:16:20 12

        被誉为“菌中之王”的松茸是国际化的天然滋补品,其营养价值和药用价值都极高,不仅可以提高免疫力、抗衰老养颜,还可以抗癌抗肿瘤、治疗各种心血管疾病。松茸炖花胶汤是一种非常滋补的汤品,据说还出现在国宴上,那么松茸炖花胶怎么做呢?它的营养功效有哪些?

云南野生菌

  花胶是什么?

  花胶其实它就是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而闻名,经常食用可以滋阴养颜、消除疲劳,尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。花胶不光可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。

  花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白质脂肪食品。

  从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,食疗滋阴、固肾培精,补肾,强壮机能。腰膝酸软、身体虚弱者,最适宜经常食用。

  松茸花胶排骨汤

  食材:松茸5个,花胶5个,排骨1条,姜适量

  1、花胶提前一晚泡发,第二天早上起来换一次水接着泡到中午,如果是气温高的地方注意要放冰箱保鲜层;

  2、干的松茸要提前一小时泡,泡松茸的水克沉淀后用来煲汤,洗净排骨;

  3、将花胶切成成小段;

  4、锅里倒一点油,小火将切段的花胶炒一下,让花胶中的胶原蛋白溶于油中;

  5、将准备好的所有食材放入汤煲,炖1个小时,煲汤时加入少量姜片去腥,煮好后调味即可。

  松茸炖花胶的功效

  一、提高人体免疫力,强壮机能。松茸中富含的双链松茸多糖,对免疫力有明显的增强作用。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用,对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。而花胶含有丰富的胶质、磷质及钙质,能补肾益精,滋养筋脉。

  二、滋阴养颜。松茸中的松茸粗多糖,可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的,同时还能消除细胞所受到的各种辐射伤害。而花胶中所含有的高级胶原蛋白,对女士来说,更是养颜精品。

  以上是松茸炖花胶排骨汤的简单做法,各位喜欢吃松茸,想要进补的朋友可以试试这种简单的做法哦!


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