云南松茸与东北松茸有什么区别,同是松茸区别尽然这么大

2020-03-21 09:21:53 6

        松茸是一种极为稀少且珍贵的野生菌类。在我国,松茸只分布在海拔高于两千米的高海拔的地理环境之下,并且需要和松科植物形成一种特殊的共生关系,在五到六年的完整生长周期之后,松茸才能长成为子实体,供人们采摘食用。我国松茸主要分布在西南地区以及东北地区,很多想要入手松茸的吃货们可能会有这样一个疑问:“东北松茸和云南松茸的区别是什么呢?”

云南野生菌

  松茸的生长环境

  1.海拔:好的松茸需要海拔至少1000米以上,1500-2500为上佳;

  2.孕育环境:针叶树是松茸生长环境的载体,而阔叶树则为松茸提供充分的营养,因此好的松茸是在针叶林比例占20%左右,阔叶林比例占80%左右的混交区有足够营养保障的区域生长的;

  3.生出环境:松茸需要在雨水过后迅速得到充足的光照才能长出,因此好的松茸须有足够充分的雨水后足够充分的光照;

  4.采摘环境:松茸的成长寿命只有48个小时,从破土而出起48小时内是松茸吸收营养的充分时期,过了48小时后,松茸便开始衰老,也同时把营养反哺给大地,因此好的松茸要赶在破土48小时内采摘得到营养最充分。

  东北松茸与云南松茸的区别

  1.生长环境不同品质也不同

  一个好的环境下长的松茸还有巨大的差异,东北的天佛指山的松茸受环境影响要一些,而整体来讲,西南,尤其是云南的平均海拔在2000米以上,以及热带、亚热带季风气候保证充足的降雨和充分的光照,所以孕育的松茸出高品质的数量就很多。这也是日本进口松茸以云南松茸为主的主要原因。因为产量大,所以高品质的绝对值就大。

  2.产量不同

  据不完全统计,松茸全球产量至少在5000吨以上,中国出产的松茸占53%,北美19%,日本11%,韩国以及其它地区占17%。中国松茸年产3000吨以上,东北产区近几年的平均产量约为100吨以上,占全国产量的5%,西南产区为年均3000吨左右,约占全国的95%,西南地区为主产区,云南省松茸产量又为西南地区之冠,全国70%的松茸来自云南省,故占有重要地位。

  3.颜味道色不同

  云南松茸要白一些,东北松茸褐色要重一些,菌体肉质是东北的有韧性,香味也比云南的浓,如果摆在你面前也许不一定能分的出来,近两年来国内市场东北松茸要比云南的贵一些,因为东北延吉松茸气温也是有关系的,延吉气温低于南方,早晚温差大,所以在菌体肉质上的区别是东北的脆一些,云南的韧一点,香味是云南的稍微强烈一些。

  上面就是小编整理的关于东北松茸与云南松茸的区别,如果你对松茸感兴趣的话,可在评论处留言,大家一起交流讨论。