松茸这样吃最有营养,松茸的营养功效有哪些?

2020-03-23 09:37:09 8

        我们都知道松茸是一种营养价值和药用价值非常高的食用菌,松茸的吃法也很多种,可以煎、烤、炒、煮,甚至还可以生吃,今天小编来介绍几种松茸营养的吃法,一起来看看吧!

云南野生菌

  松茸的吃法推荐

  一、松茸炖鸡

  材料:土母鸡1只约,松茸150克,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许

  做法:

  1.将姜拍破,葱挽结待用,松茸洗干净,切成0.3厘米的片;

  2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出;

  3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加入姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出;

  4.盛碗食用时,可以加少许精盐即可。

  二、松茸片炒瘦肉

  材料:松茸一个、五花肉100克、小米椒4个;葱、姜、香菜、食盐、食用油各适量。

  做法:

  1、把松茸洗净后,切片;五花肉洗净,切成薄片;其他的都洗净,切好备用;

  2、起热锅,倒入适量食用油,放入肉片一起翻炒,炒至肉色变得微黄,加入葱姜辣椒继续翻炒;

  3、最后放入适量的酱油,倒入松茸片,翻炒至菇片变软后,加入少许的食盐调味;

  4、关火前再撒入香菜即可装盘起锅。

  三、松茸蒸蛋

  材料:鸡蛋3个、干松茸4朵、香油适量、食盐适量、清水300毫升。

  做法:

  1、干松茸用清水浸泡30分钟时间,变软后,放入锅内蒸3分钟时间;

  2、之后把蒸过的松茸切成丝,蒸松茸的水放在一边备用;

  3、鸡蛋打入碗内,加少许的食盐搅拌均匀,加入蒸松茸的清水;

  4、把鸡蛋液倒入进入炖煮内,大火烧开,蒸10分钟时间;

  5、把切好的松茸丝摆放在蛋液上面,继续蒸煮5分钟时间;

  6、最后淋入少许的香油即可出锅。

  松茸的营养价值

  松茸内含丰富的营养成分,其中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维,还有大量的维生素,尤其是维生素B1、B2、维生素PP等元素含量非常的充足,不单味道鲜美,而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能,主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。据日本有关资料报道,松茸菌抗癌效果可达90%以上。

  松茸的功效作用

  1、提高身体免疫力

  松茸内含人体所需的各种营养,具有提高免疫力的功效,尤其是松茸内含丰富的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

  2、抗癌、抗肿瘤

  松茸内含有其他植物所没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,并且具有很好的抗肿瘤活性,所含多糖的抗肿瘤活性远远高于灵芝,在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。

  3、护肝养胃

  其实松茸所含的营养丰富,是值得我们长期服用的,如果经常食用,一段时间以后你会发现,松茸具有强身健体、补肾壮阳、益肠胃、理气化痰的神奇功效;而且还可以清除身体内的自由基,抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应,提高机体抗氧化能力,具有保肝之功效。

  4、保护心脑血管

  松茸还可以调节心脑血管疾病,可以起到保护心脑血管的作用。因为松茸内含的油酸、亚油酸等,可以有效的清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

  5、改善糖尿病

  多吃松茸还可以有效的改善糖尿病哦。因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖;最后,松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。

  以上就是松茸的三种营养吃法了,松茸的营养价值和功效非常多,平时我们可以吃些松茸来补充营养和提高我们自身的免疫力哦!