松茸怎么保存使它鲜味如初

2020-03-23 09:40:36 5

    松茸近年来颇受大众青睐,当然好的食材我们就要有好的保存方法的。新鲜的松茸一般保存时间比较短,常温下就是两天左右。因此,教大家几种家庭保存方法。

  一.用白菜叶子将松茸包裹或者覆盖在上面,装进保鲜盒放置在阴凉潮湿的地方,这种方法可以保鲜4天左右。但是,松茸保存的过程中,是不能泡水的,即便用喷淋的方式让松茸表面保持湿润,也要控制水量。因为松茸吸水过多,会影响味道和营养价值。

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  二.还有一种比较常见的保存方法,就是盐渍。盐能杀菌,广泛应用于食物保存中。而松茸的盐渍方法跟其他食材不太一样,需要先用沸水煮五分钟,高温灭菌,但也不能煮的时间过长,煮得太久会损失香味,然后撒盐保存。这样盐渍出来的松茸,能延长保存期。

  三.放在冰箱的冷藏室,可以保存一周左右时间。当然小编在这里提醒大家不要将带有水分的松茸冷冻,这样只能暴殄天物哦!

  四.还有一种操作比较简便的方法,烘干。将松茸切片,烘至脱水,变成松茸干,能保存很长时间。这样制作成的松茸干,可做零食,也可像其他干货一样,泡发后煲汤。在没有其他保鲜办法的情况下,烘干,是保持松茸风味的一种选择。松茸保存的方法不同,食材的食用方法也就是松茸做法也不同。常规保鲜的松茸,松茸的营养与香味最浓,可以煎炒烹炸,做出各种花样美食。而盐渍或烘干的松茸,在烹饪方法上就颇受限制,比较适合拿来煲汤。

  有了松茸的保存小常识,再也不用担心吃不到怎么办?小编今天为你解除后顾之忧了吗?你们还有什么更好的妙招吗?评论留言哦!


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