松茸这样吃,嫩滑爽口

2020-03-23 09:43:04 8

        大家都知道松茸富含人体多种微量元素,具有抗癌,健脑等功效,也是一种口感润滑爽口的食材。那么松茸怎么吃最有营养呢?今天和小编一起来看看吧.

  松茸鸡汤

  一.材料:土母鸡半只、干松茸菌12~16朵、老姜、大葱

  二.做法:

  1.土母鸡以温水洗净,剁成小块。

  2.干松茸菌以以冷水洗净2次,从茎部对半切开,再加入一碗冷水浸泡一小时备用。

  3.砂锅中放入鸡块,拍过的老姜一块、切长段的大葱。加入半锅冷水大火烧开。其间注意不断用汤勺撇去浮沫。待不再有浮沫产生时,转小火加盖炖煮2小时。

云南野生菌

  4.倒入泡发的松茸菌,泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙,不要把沙也倒进去了 。烧开后,再小火炖煮1小时。捞出葱段、姜块仍掉即可。

  三.小编温馨提示

  1.土鸡肉炖久了容易发柴,松茸的鲜味非常浓郁,所以可以只炖3小时。这样出来的汤滋味鲜香,鸡肉也不会变柴。如果是炖清鸡汤,就要炖5小时土鸡的滋味才会完全溶入汤中,不过鸡肉就很柴了。

  2.饮用前在碗底加少许盐调味,不要把盐加到锅里。加过盐的鸡汤再烧开,鸡肉也会变柴。

  3.有的做法,鸡肉要先汆烫去血水。偶的经验是不用,只要仔细的撇掉浮沫就可以了。汆过的鸡炖出来的香味就不是那么浓郁了

  松茸煲饭

  一.材料:大米一碗,松茸10朵左右。

  二.做法:

  1.淘好米后用水泡住,洗好的米泡半小时会更快煮熟。

  2.松茸切丁备用,松茸不要切得太碎,大小适中口感更佳。

  3.将泡好的米放入锅内,稍稍铺平。

  4.锅底均匀抹一层油,防止粘锅。可以用电饭锅,按煮饭步骤操作。

  5.加适量盐,搅拌均匀,水的分量以末过米一掌厚为宜。

  6.将切好的松茸碎铺在米面上。高温会使松茸内部水分流失而收缩,所以松茸要放多点。煮一个小时左右就可以出锅啦。

  吃松茸的注意事项

  松茸不可以和其他的菌类一起吃。松茸是不可以和其他的菌类一起吃的,在使用的时候只能吃一种菌类,因为这样子就会容易发生化学反应,从而会产生有毒的一些物质,不利于人体的身体健康。

  松茸不能和高脂的食物一起吃。松茸本来就含有很多的油脂,如果再和其他高指的是我一起去的话,就会造成人体肠胃的负担,不利于人体对不饱和脂肪酸的消化和吸收,从而会降低它的功效,不利于人体对营养物质的消化和吸收。

  要想吃到富含营养又美味的松茸和小编一起做起来吧!当然我们在做美味的同时别忘了食物与食物之间的一些禁忌哦。

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