行业资讯

松茸相克的食物有哪些?吃松茸要注意什么?

2020-03-27 09:06:54 4

       松茸的鲜美让人回味无穷,美味的松茸总是让大家对它痴迷。那么具有如此高营养价值和美味的松茸有什么相克的食物呢?吃松茸要注意什么?

  松茸不可以和什么一起吃?

  1、松茸不可以和高钙食物一起吃

  松茸内含有一定含量的草酸、维生素D,当维生素D摄入身体以后可以促进食物中钙的吸收,但是草酸会提前和钙结合,产生难以溶解的物质,一起食用会导致引起尿路结石的情况发生。

云南野生菌

  2、松茸不可以和高脂食物一起吃

  因为松茸本身就内含较高的油脂类食物,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸的吃法最适合清淡。

  3、松茸不可以和萝卜一起吃

  注意松茸不可以和白萝卜、青萝卜一起吃,否则会引发皮炎。

  4、松茸不可以和田螺一起吃

  一起食用会导致发生中毒的情况,可以用莲蓬莱治疗。

  5、松茸不可以和软甲壳食物一起吃

  因为松茸内含有一定含量的维生素,尤其是VC、VE的含量是非常丰富的,而VE和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。

  吃松茸会过敏吗?

  吃松茸是会过敏的。

  虽然松茸可以生吃,也可以煮熟了吃,营养丰富,味道鲜美,口感嫩滑,但是比较属于是菌类食材,因此里面就含有很多自身不含有的成分,其中包括了一些特异性蛋白等过敏物质,如果身体是易过敏的人群的话,食用松茸就有可能引起过敏现象发生。

  怎么吃松茸避免过敏?

  充分的煮熟透。

  松茸是唯一一种可以生吃的野生菌,而且生吃最好的吸收其中营养的方法了,在味道上也是非常出色的;但是对于那些过敏体质的人群来说,吃松茸最好是把它充分的煮熟透,这样可以很大程度的把松茸里面的致过敏成分给减少;即使是生吃松茸,大家也应该对松茸进行灼水,然后冷却下来再冰镇食用。

  吃松茸要注意什么?

  1、生吃:生吃的松茸一定要新鲜。

  2、忌酒:吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应,生成毒素引起中毒。

  3、不可混合其它菌类:食用野生菌不要杂,最好每次只食用一种野生菌,如果同时购买了多种新鲜野生菌,可以放冰箱冷藏保鲜,每次拿一种野生菌吃就好了,不可几种野生菌在同一餐吃,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。