鲜松茸和冻干松茸的四个区别,怎么辨别真假松茸?

2020-03-30 09:51:26 10

        松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。在市场上非常的受欢迎,而且其营养价值特别的高。松茸对于人体补充身体营养需求非常的合适,由于松茸产量比较少,我们能接触到的松茸基本都是制干或者冷冻脱水的产品,那么冻干松茸和鲜松茸的区别有哪些呢?跟随小编一起来看看吧!

云南野生菌

  冻干松茸和鲜松茸的区别

  1、营养价值的区别

  新鲜松茸:新鲜松茸是没有经过任何加工处理,直接采摘后的松茸,完美的保留了松茸的营养成分,比如蛋白质、松茸醇等,没有一点流失,食用后当然对身体好处也比冷冻干松茸好很多。

  冻干松茸:冷冻干松茸是经过了真空冰状脱水而形成的,保留了松茸的色香味以及部分的营养成分,其中不含任何的添加剂,所以是纯天然的绿色食品。不过经过冷冻后的干松茸,其中的营养成分会有一定的流失,这个是无法避免的。

  2、优质挑选的区别

  新鲜松茸:可以通过直接观察松茸的品质、大小、生长状态等方面就可以看出松茸的优质与否,一眼便能看出它的好与坏。从而可以过滤一些生长畸形的松茸,挑选到优质的松茸。从优质挑选方面来说鲜松茸也要比冻干松茸好一点。

  冷冻干松茸:因为它已经变形变干只能通过他的完整度和大小来判断优质与否。虽然通过这两方面也能看出一些优质的松茸,但是仅靠这两方面来判断也是远远不够的,还是会挑选到一些不好的松茸。

  3、食用方法的区别

  新鲜松茸:新鲜松茸的吃法是多种多样的,其做法是非常简单的可以炖汤、烤来吃,生吃等。只需要清洗一下,按个人口味做成食材就可以了,同时要注意在清洗的时候,不要让它的营养成分流失就行了。

  冷冻干松茸:冷冻干松茸在食用之前必须要用温水泡进行解冻处理,才能制作美食。食用冷冻干松茸当然要从口味上来说,可能会比新鲜松茸差一些,但是也不会相差太远,主要就是功效上面营养成分会有部分的流失。不过在松茸生产季节外想吃到松茸,冷冻干松茸是个很好的选择。

  4、真假辨别的区别

  新鲜松茸:新鲜松茸的真假是非常容易区别的,只需要仔细辨别并且认清松茸、姬松茸与花松茸的区别就不会购买到假松茸。新鲜松茸辨别是非常容易,所以这也是一些消费者喜爱购买新鲜松茸的原因。

  冷冻干松茸:因为冷冻干松茸经过了加工,比如切片然后脱水处理。从外形上完全和新鲜松茸不一样,而像是野生菌类的形态,所以一些不法商贩经常在真松茸干片里面加入其他菌类干片。真假是非常难分辨的,消费者在购买时一定要选择正规可靠的商家,以防买到假松茸。

  以上就是冷冻干松茸与新鲜松茸的常见区别,当然两者还有价格上的区别,比如冷冻干松茸的价格比新鲜松茸要便宜很多,这是由于两者的价值不同。同时在保存方面肯定是冷冻干松茸占据优势,新鲜松茸保存时间比较短暂。看了这篇文章后你明白冻干松茸和鲜松茸的区别了吗?一定要区分好真假松茸,不要买到假货哦!


首页
天猫旗舰店
品鉴热线