松茸为啥这么贵?网友:因为难得

2020-04-03 09:28:31 6

     首先得知道松茸是人工无法种植的菌类。它的价格所以不会稳定。松茸的价格是由当年的松茸产量、韩国日本市场的销量而决定的。因为以上的因素都是随时在变所以导致松茸价格会像股票价格一样实时变动。产量大,销量小,自然会价格便宜。产量小,销量大,价格会飙升。

     再细说的话 还会根据松茸的级别发生价格的差异,严格来说松茸的级别有几十种,LLL,LL,L,LM,M,S,SS,HALL,HAL,HAM.....等等。但在国内来说一般以长度来分3-5cm,5-7cm,7-9cm。

云南野生菌

     再次得知道松茸选级标准是从韩国出来的,日本最初是进口的韩国松茸,因为日本本国松茸的产量少。后来韩国的松茸标准普及到了日本, 但是日本人还是不太懂松茸标准,也不出高价收购松茸,所以之后日本其实一直拿不到最好品质的松茸。然后就是日本人来到中国进口松茸了。而且后来我们国人又把这个标准往自己有利的方向擅自更改导致了现在以长度分选的现状。

     在国人都不知道松茸是什么的时候,韩国、日本早就在进口中国产的松茸。当时国人几乎不懂松茸,日本的商家们为了拿到符合他们标准的货当时给中国的商家们普及了松茸级别。给出了长度与粗度两个指标(其实松茸分级时还需要看很多很多指标。当时给出了长度与粗度就是为了好操作,因为大家都不懂对付着最大限度贴近真正的级别标准)一开始国内的商家确实也按照这个做着出口。但后来发现松茸的利润空间巨大就不开始好好做了,进口方出高价要高品质、但出口方拿着高价提供低品质货物赚足中间这些利润。长期下来导致现在行业内都只以长度来分级了。其实这是错误的!

    真正的好的松茸是具备以下几点的:

    1.长度适中(一般是7-9cm为最好 韩国标准的L级别)、2.粗度要好、3.颜色要好、4.形状要好、5.口感和松茸特有的香味要好、6.鲜度要好、7.不能发泡、8.不能有损伤等等

能满足以上所有条件的松茸才是1等品

     但国内很多很多商家没几家能做到上述的标准。行业内的实情就是这样。一味的追求长度、知道长度够了就跟消费者说这是1等品。后来又出现了各种特级、特选等等产品其实也就是在符合长度的基础上稍稍在其他个别条件上达标了而已。

     现在出口日本的级别也不是当年那种纯粹的级别了,说白了品质不好,延续着以前真正松茸选级标准的货都会出口到韩国。韩国对松茸的级别的要求及其严格,真正的1等品其实是满足出口韩国标准的。


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