黑皮鸡枞这样做更鲜美

2020-04-09 09:33:14 10

        黑皮鸡枞菌是鸡枞菌的一个种类,它是一种营养丰富的食用菌,它富含多种氨基酸,是药食两用的食用菌之一,但是很多人都不知道怎么做黑皮鸡枞,今天小编教大家黑皮鸡枞怎么吃吧。

  鸡枞菌的吃法很多,可以炒着吃、还能与各种蔬菜、山珍海味搭配,无论怎么做,滋味都很鲜,是菌中之冠。以下是黑皮鸡枞的一些家常做法,非常简单,但是小编建议大家因为鸡枞菌本身就很鲜,所以只放一点盐调味儿就可以了。

云南野生菌

  清炒鸡枞

  材料:鸡纵菌100克,青椒、胡萝卜、洋葱各适量,蒜三瓣,盐适量。

  做法:

  1.鸡纵菌用水冲洗干净,沥尽水备用;

  2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条,蒜切片备用;

  3.炒锅注油,三成热时下蒜片爆香,入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;

  4.入青椒条和胡萝卜条煸炒,调入适量盐炒匀,最后入洋葱煸炒均匀,关火。

  冬瓜烧鸡枞

  材料:鸡枞菌300克,冬瓜100克,树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙,蘑菇精1/3小匙,蔬菜高汤,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。

  做法:

  1、鸡枞菌用清水脱去盐分;冬瓜用波浪花刀切成条状。

  2、锅入色拉油烧热,放树椒,葱姜片炒香,加入原料翻炒,倒入蔬菜高汤,加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味,水淀粉勾芡,收汁即可。

  鸡枞鸡汤

  材料:鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片

  做法:

  1、鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)

  2、云南土鸡半只飞水。

  3、猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时。

  4、加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。

  关于黑皮鸡枞的做法就为大家介绍到这里了,如果你还有什么更棒的吃法,可以分享给小编哦。


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