黑皮鸡枞的功效,黑皮鸡枞怎么吃?

2020-04-09 09:49:53 26

       黑皮鸡枞菌,为长根菇的一种。黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。很多人对于黑皮鸡枞菌的功效特别感兴趣,那么小编就带大家一起去了解一下吧。

  鸡枞菌既美味可口,又富含多种营养,而且具有多重功效,如补磷、提高免疫力、降低血糖等等,是一种大众都喜爱食用的食物。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分,是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。

云南野生菌

  由此可见黑皮鸡枞菌是一种营养价值比较高的菌类,是一种比较好的滋补身体的食物,其中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质,具有健脾和胃,促进食欲等功效。平时要注意食用量要适宜。下面再去了解一下黑皮鸡枞的美味吃法吧。

  鸡枞菌炖鸡汤

  原料:干黑皮鸡枞菌、鸡、姜块

  步骤:鸡切块焯水,干鸡枞菌泡发洗净,开水入炖锅,加入鸡块和姜,鸡块炖到半熟,加入鸡枞菌,鸡块全熟,即可食用。

  炒黑皮鸡枞菌

  原料:黑皮鸡枞菌、酱油、糖、葱花

  步骤:黑皮鸡枞菌洗净焯水。食用油、酱油各一勺,糖半勺加适量水调成味汁儿。油热,葱花一把入锅,出香味,加入鸡枞菌,煸炒片刻,倒出味汁儿,盖锅焖至,至入味。

  大家在食用前要将鸡枞根部的泥土削去,用清水洗净,沥干水分,无需经开水浸煮,即可切条烹调。鸡枞菌一般人群均可食用,是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。


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