黑皮鸡枞的知识,怎样种植黑皮鸡枞?

2020-04-09 09:51:32 17

    黑皮鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。接下来小编为大家整理了一部分黑皮鸡枞的知识,包括黑皮鸡枞菌的种植,一起来看看吧。

  黑皮鸡枞菌子实体中型,菌盖平展,直径10-20厘米,脐突半球形,菌盖表面光滑,前期灰褐色,中期奶油色,后期灰白色,少数菌有辐射状,子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌柄粗,直径1-3.5厘米。

云南野生菌

  黑皮鸡枞菌营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

  黑皮鸡枞的提鲜美味之功效,远在味精之上,因为它的谷氨酸钠含量较高,所以,无论炒菜还是清蒸或做汤,其滋味都很鲜美,是餐桌上不可多得的美味佳肴。人工种植户也日趋增多。下面一起去看看黑皮鸡枞是怎样种植的吧。

  一、栽培季节

  黑皮鸡枞菌属于中高温型食用菌,适宜在秋季制作栽培袋,春夏季栽培出菇。分为春栽和秋栽,春栽于2月至3月制作栽培袋,4月至5月地温稳定在20度以上栽培袋下田,进行出菇管理。秋栽于7月至8月制作栽培袋,9月至10月地温降至28℃以下进入出菇管理。

  黑皮鸡枞菌是土生木腐菌,覆土可以增加土壤微生物的活力,使子实体发生更多,生长更健壮,覆土最好拌入益富源菌菇生态宝,更利于菌丝的生长或直接用稀释液喷洒到土壤表面。

  二、场地选择

  工厂化或设施大棚都应选择周边环境卫生、给排水方便、通风良好、交通便利、无污染源、土地坚实的场所;菇房设计布局应根据生产流程、栽培工艺等,结合地形、自然环境和交通条件等进行菇场的总体设计安排;栽培架不宜过高过宽,以操作方便为原则。

  1、大棚设施栽培

  大棚应选择坐北朝南,栽培场地应选择土壤肥沃、排灌方便、无白蚁危害的地块,土壤以砂壤土或壤土为宜,最好是菜园土,栽培场地上方用密度85%遮阳网搭建荫棚。

  2、室内工厂化栽培

  菇房宜坐北朝南,每座菇房面积为10米(长)×7.7m(宽),层架式栽培,设5层3排,每层面积45平方左右,每座菇房栽培面积225平方。每排架宽1.5米,层间距60cm,底层距离地面30cm,顶层离房顶1米,菇床两边及中间设80cm走道,便于操作。

  三、制袋管理

  1.栽培配方

  棉仔壳30%、玉米芯30%、木屑8%、玉米粉10%、麸皮20%、碳酸轻钙1%、石灰粉1%、菌菇生态宝0.5%。将主料预湿,待其充分均匀吸湿后加入辅料,保持含水量60%~65%,每袋湿重约1.2公斤,培养料PH值8.0左右,搅拌均匀后装袋。

  2.接种培养

  选用规格为32.5cm×18cm×0.03cm的聚乙烯袋装料,装料松紧适度,菌袋及时放入灭菌锅灭菌,采用常压灭菌,温度升至100度后,保持15小时左右,再焖2小时出锅;高压灭菌1.5MPa(121度,保持6~7小时)。灭菌结束待料包温度降至常温后,移至消毒好的接种室进行无菌操作接种。之后将所有菌袋统一移入培养室进行避光通风培养,菌丝生长阶段,最适宜温度范围18~26℃,空气相对湿度60%~65%,黑皮鸡枞菌菌龄长,菌丝长满袋需30~45天,再经35~45天培养,培养基表面出现黑褐色菌皮或组织时,表明菌丝已生理成熟,可进入出菇管理阶段。

  四、发菌管理

  1、大棚栽培

  将栽培地整理成宽1m、长度视田块而定的畦面,清理表土做成15cm走道,畦底撒些石灰,晴天播种,将成熟的菌袋剥去薄膜后整齐摆放至畦中,每667平方播放栽培袋16500袋左右,每袋间距5cm,然后覆土4~5cm(覆土前应先将土暴晒)。

  2、工厂化栽培

  菌筒培养40~50天,菌丝走满袋后,把菌筒移入栽培房开袋,每层先铺1层编织袋,再铺1层砂壤土,然后把开好袋的菌筒整齐地摆放在层架上,每平方米摆放菌筒64袋,每座菇房可放14400菌筒。在覆土前3天将覆土材料(砂壤土)用石灰粉拌匀消毒,含水量为60%~65%,用薄膜覆盖密闭24小时后掀开进行搅拌,调节ph值7.0~7.5,拌匀即可覆土,覆土厚度2.5~3.0cm。覆土后进行喷水,覆土含水量以手捏成团、落地即散为宜。菇房内温度控制在23~28度,温度过低要加温,温度过高要通风降温,菇棚要求通风换气并给予散射光,培养25天左右即可出菇。

  五、出菇管理

  在温度23~27度,湿度60%~70%,通气良好的条件下,覆土后7~10天,菌包即会转成红褐色的菌膜,此后管理重点是调节好棚内温度、湿度及通风换气,保持覆土湿润,若覆土层呈白色则太干,早晚应勤喷水,每2-3天喷洒一次菌菇生态宝稀释液,也可每天喷洒。转色后10~15天有许多小菇蕾冒出土层,此时要增加喷水次数,再过3~5天即可采收。

  六、采收加工

  当菌盖开至七八分时即可采收,采收时握住菌柄下半部轻轻拔起,将黏附在菇体基部的泥土削去。采收后及时清理料面,保持土层和棚内环境清洁卫生。养菌期间不浇水,5-7天后开始喷催菇水(菌菇生态稀释100-200倍喷洒),拉大温差,10~15天可采收第2潮菇,以后各潮次管理相似。黑皮鸡枞菌可鲜销、腌渍、干制,深加工鸡枞油、面食、脆片等。


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