鸡枞菌是如何生长的菌类?

2020-04-09 09:53:18 11

        鸡枞又叫鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王。鸡枞菌非常少见,接下来我们去了解一下鸡枞菌在我国哪些地区才会有吧。

  鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞属白蘑科白蚁菌属,分布于我国东南、西南几省以及台湾的一些地区。

云南野生菌

  云南被誉为“真菌王国”,这里出产的野生菌占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。松茸和鸡枞菌被当地人誉为“菌中之王”。虽然鸡枞在我国好几个省都有分布,但唯有云南的鸡枞产量大、分布广、风味绝佳。

  永仁县地处滇北高原区,是楚雄州的重点林区县,森林覆盖率为70.1%。这里复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,是我国松露主产区,这里出产的鸡枞菌,味鲜甜脆嫩、清香可口,同时富含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养,品质出众,受到省内外人民的喜爱。

  鸡枞菌的功效

  鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,富含多种对人体有益的物质,如蛋白质、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、维生素B1、维生素B2等等,是四大名菌之一,在食用野生菌中甚至被誉为珍品。那么,鸡枞菌的功效有哪些呢?

  1、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

  2、美容养颜。鸡枞菌含有丰富的维生素B1、维生素B2等物质,对维护皮肤健美非常有效。

  3、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

  4、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

  5、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

  6、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。