什么是鸡枞油?鸡枞油的功效作用

2020-04-09 09:54:14 13

       云南菌界流传一句话:“把松茸献给世界,把鸡枞留给自己”。由此可见鸡枞对于云南人的重要,在云南也有一种吃法叫做鸡枞油,可能很多人没有吃过,那么到底什么是鸡枞油呢?快来跟小编去了解一下吧。

云南野生菌

  为了能长时间都可以吃上鸡枞,机智的云南人发明了“油浸鸡枞”。鸡枞菌油是用鸡枞菌及油制作而成的一种食物,其口感干香有嚼头,又富含多种营养,是云南当地特有的一种小吃。鸡枞菌油可根据个人喜好来食用,有的人喜欢将其当作调味料,用来伴面条、米线来吃,有些人喜欢直接作为一道菜肴来吃,这全凭个人喜好。

  鸡枞菌油富含多种对人体有益的营养物质,如蛋白质、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钙、铁、磷、硒等等。那么,鸡枞菌油的功效与作用有哪些呢?

  1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

  2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

  3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

  4、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

  5、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

  以上是鸡枞油相关知识介绍了,但是值得注意的是,鸡枞菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成鸡枞菌油后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。


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