如何挑选鸡枞,鸡枞的选购方法

2020-04-13 09:18:28 9

鸡枞属于大家比较熟悉的一种菌类食物,由于鸡枞吃起来的味道不错,所以受到了现在很多人的喜爱,我们经常吃鸡枞能够对健康有一定好处,大家经常吃鸡枞会对健康有所帮助,是非常有营养的食物。

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多,四川攀西地区6-8月较多野生,云南与贵州交界处偶尔会出现。那么具体鸡枞如何挑选,一起看看鸡枞的选购方法。

云南野生菌

对鸡枞这样的菌类食物来说,我们在在的时候大家就要注意,这时候首先要了解鸡枞菌的外形。首先来说鸡枞的菇伞形似斗笠,而且菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色,所以说我们在挑选鸡枞的时候应该注意颜色以及外观,这对我们挑选出优质的鸡枞是不错的,大家可以试试这样的方法。

同时对鸡枞来说,由于鸡枞的伞尖如铁似钢。以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬,如果发现鸡枞有这样的特点,那么就说明这样的鸡枞是比较好的,是很适合大家去吃的,这样的鸡枞比较新鲜优质,是很适合我们吃的。

吃鸡枞是非常不错的,这是大家熟悉的一种菌类食物,我们经常吃鸡枞会对健康有好处,大家可以通过吃鸡枞来促进健康,是补充营养的好选择,上面推荐的这些挑选方法效果非常不错,大家可以通过学会挑选鸡枞的细节来更好的选购优质鸡枞。