这样做鸡枞好吃又健康

2020-04-14 09:27:52 11

菌类食物是我们现在很多人都非常喜欢的,我们食用这些食物是对身体健康非常的有益的,是可以很好的促进人体消化的,鸡枞菌是我们食用菌类不错的选择,但是很多人都是不知道怎么进行制作,所以小编是为大家整理了两种不错的做法。

云南野生菌

鸡枞菇红烧鸭

材料:鸭子,姜,料酒,老抽,盐,糖,八角1颗,陈皮1块;

做法:

1、鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。

2、一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

3、开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

我们食用鸭肉是可以很好的补充维生素的,而且有清热解毒,清肺滋补的作用,食用鸡枞菌是可以很好的健脾和胃,让人食欲大增。

鸡枞丸扒白菜

材料:鸡枞菌150克,绞肉100克,奶白菜2棵,川椒,碎芹各少许。调料酱油1大匙,砂糖1/2小匙,精盐1小匙,米酒2小匙,淀粉适量,清汤1杯,花生油适量。

做法:

1、把鸡枞菌洗净切成细粒状;奶白菜切成条入热水中汆烫,置于盘中备用。

2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀,制成丸子炸熟。

3、锅入内放花生油烧热,用川椒炝锅,下入调料,菌丸烧至入味,勾芡盛入盘中即可。

鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,所以对身体是非常的滋补的,而且是可以很好的补充磷元素,适合补磷的人群食用的。

以上就是为大家介绍的鸡枞菌怎么制作好吃的介绍了,我们在制作的时候,是可以很好的按照上面的方法进行制作的,但是我们在制作的时候是要很好的注意食材的搭配,不要随意的搭配,否则是会破坏食材的营养元素的,对身体不利。