鸡枞菌可以炒着吃吗?

2020-04-15 09:29:16 9

鸡枞菌是一种味都鲜美,美味可口的营养物质,生活中大家都非常的爱吃,鸡枞我们常见的吃法就是制作成鸡枞油了,保存时间久,味道浓香,那么鸡枞菌可以炒着吃吗?

云南野生菌

鸡枞菌可以炒着吃吗?

当然可以炒着吃了,下面一起去看看炒鸡枞菌的做法吧。

鸡枞菌炒香干

材料:鸡枞菌200克,香干150克,蒜头2瓣,油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法:

1、鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用;香干洗净,切成细条状;蒜头洗净,剁成碎末状。

2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至鸡枞菌八成熟时,加入香干继续翻炒2分钟左右,放适量的鸡精、盐及酱油来调味,即可出锅。

青椒火腿肠炒鸡枞菌

材料:火腿肠100克,鸡枞菌250克,青椒1个,蒜头2瓣,盐、胡椒粉、油各适量。

做法:

1、火腿肠洗净后,切成薄片;鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用;青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净后,剁成碎末状。

2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,放入青椒翻炒,翻炒至散发出香味后,加入鸡枞菌同炒。

3、直至青椒、鸡枞菌八成熟时,加入火腿肠一起翻炒数下,加入适量的盐、胡椒粉来调味,即可出锅。

清炒鸡枞菌

材料:鸡纵菌100克,青椒、胡萝卜、洋葱各适量,蒜三瓣,盐适量。

做法:

1.鸡纵菌用水冲洗干净,沥尽水备用;

2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条,蒜切片备用;

3.炒锅注油,三成热时下蒜片爆香,入鸡纵菌旺火煸炒一分钟;

4.入青椒条和胡萝卜条煸炒,调入适量盐炒匀,最后入洋葱煸炒均匀,关火。

鸡枞菌炒肉

食材:鸡枞菌、猪瘦肉、青椒、红椒、又伊鲜酱油、黄酒、盐、姜、食用油、干淀粉。

做法:

1、买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净,开水焯烫1分钟捞出,焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。

2、青红椒和姜都切丝。猪瘦肉切丝,加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀,抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀。

3、最后加入少许油拌均匀,加了油之后炒的时候不会粘锅,肉丝之间也不会相互粘连。

4、锅烧热后加适量油,炒香姜末,倒入肉丝煸炒至变色

5、倒入鸡枞菌,翻炒大约半分钟,放入青红椒丝,加入盐,稍微翻炒至青红椒断生即可出锅。

鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增,它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴,常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖,还可以治疗痔疮、提高免疫力、预防癌症等等。不过,食用鸡枞菌的时候也需要注意一定的禁忌哦,否则会危害身体健康。