鸡枞菌的种类有哪些?

2020-04-16 09:41:53 42

鸡枞菌听名字可能都不会发现其实这是一种比较名贵的菌类,且价格较高,那么鸡枞菌的种类都有哪些呢?它们的价格都一样吗?下面就跟小编一起去了解一下吧。

根据鸡枞的颜色和形态特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外,还有鸡枞花等真菌的子实体,味道同鸡枞一样鲜美。

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大鸡枞:大鸡枞每支单重在:50克至1000克左右,分为3种:分别是黑帽鸡枞、白帽鸡枞、黑帽鸡枞。其中黑帽鸡枞品质较好,价格最高,产量最小,只有少数地方出产。白帽鸡枞品质略次于黑帽鸡枞,产地较多,因此数量也多,价格与黑帽鸡枞相差不多。黄帽鸡枞属大鸡枞中较差的,因此价格也相应较低。

火把鸡枞:火把鸡枞个体没有大鸡枞大,每支单重在10克至100克,体形是鸡枞中最小的,但其口感与大黑鸡枞及大白鸡枞同等。由于个体小,味美,价低等特点,很受客户欢迎。

鸡枞菌的好处有哪些?

1、提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、止泄

适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

3、抑癌抗瘤

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

4、其他功效

中医认为鸡枞菌性平味甘,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。现代医学发现,鸡枞菌除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

鸡枞菌怎么吃?

鸡枞菌豆腐汤

材料:豆腐200克、 新鲜鸡枞菌250克、大葱3克、 酱油2克、大蒜2克、 盐2克、植物油15克

1、鸡枞菌洗净后沥干水分,切成小片;

2、豆腐切成小块;蒜切末;葱切末;

3、锅内放油烧热,放入鸡枞菌,加适量蒜末;

4、炒热后加入适量冷水用武火煮沸,5分钟后再放豆腐,在沸后加入葱末、酱油、盐即可。

关于鸡枞的知识就为大家介绍到这里了,希望能帮到需要的朋友。其实鸡枞可以制作多种名菜,成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间,以备常年食用。