鸡枞菌能冷冻吗?鸡枞菌的正确保存方法

2020-04-20 09:36:30 44

鸡枞菌是一种美味的山珍,其肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。味道异常鲜美,营养也十分丰富,深受人们追捧。每到出菇的季节都会有很多人们购买,但是鸡枞菌保存也是大家一直头疼的一个问题,也有朋友会问鸡枞菌能冷冻吗?关于鸡枞菌的保存方法,我们现在就一起来看一看

云南野生菌

鸡枞菌能冷冻吗

答:能

鸡枞菌是可以冷冻的,新鲜的鸡枞菌放在冰箱里可以及时的锁住鲜味,由于是菌类食物,在冰箱中保存也可以抑制其他杂菌的产生。

鸡枞菌的正确保存方法

一、冷冻保存

把鸡枞菌放入富有弹性,并且是不透气、不透水的袋子中,把里面的空气全部都排放出来,让鸡枞菌接触不了空气;之后密封好袋子口,把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内,这样可以保存半年以上的时间。

二、冷藏保鲜

买回来的菌千万不要过水,再用冷风吹干表面的水,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜,放置在冰箱内,温度在8-10度的时候为宜,这种方法可以延长4-5天的保鲜期。

三、普通保存

买回来鸡枞菌后,可以先将底部的根除去,然后把附着在伞柄处的泥土洗干净,之后在每一个鸡枞菌上包上报纸,最后再加一层保鲜膜,放在干燥低温的环境下,这样储存可以放到一周以上。

鸡枞保存的注意事项

1、鸡枞菌存放的量不宜过多,因为时间过长冰箱中的一些有害物质会与之发生反应,鸡枞菌很容易坏掉;换个说法就是每次储藏在冰箱的鸡枞菌不能过多,最好是解冻1-2次的量就行了。

2、鸡枞菌不要与海鲜之类有特殊气味的食物存放在一起,很容易串味。

结语:通过文章我们了解到了鸡枞菌的保存方法,及注意事项。鸡枞菌是非常营养美味的一种食物,在存放过程中也讲究方法,所以大家在保存鸡枞菌时要十分注意。


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