鸡枞什么季节有?鸡枞生长在什么样的环境?

2020-04-21 09:17:49 31

鸡枞菌是云南的一种特色食用菌,它既美味可口,又富含多种营养,食用鸡枞菌还有补磷、提高免疫力、降低血糖的功效,是一种大众都喜爱食用的食物。那么鸡枞菌什么时候有呢?想必很多爱吃鸡枞的人都很感兴趣,下面我们就一起去看看吧。

云南野生菌

鸡枞菌什么季节有?

夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生,其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。每年只在八九月份才有。湖南永州每年端午节前后15天为高发期,大量野生鸡枞菌生出,主要长于红土丘陵及园区山岭区,鸡枞菌在全过各地的分布范围都很广泛,一般出菇季节是在每年的端午节前后,前后出菇期也就那么半个月左右的时间。除了端午节出菇以外,其他的时间是不生长鸡枞菌的,所谓的“昙花一现”,指的就是这种菇了。

鸡枞菌的环境要求

鸡枞菌,最常见的就是生长在针阔叶林中地上、荒地里、乱坟堆、包谷地中,基柄和白蚁巢相连,散生或是群生;夏季高温高湿,白蚁窝上先是长出一个个白色的小球菌,之后再形成鸡子实体。

1、鸡枞菌和白蚁营是共同生活的,在自然条件下喝白蚁一起生活,有白蚁的地方不一定有鸡枞菌,但是有鸡枞菌的地方就一定有白蚁窝。

2、白蚁在建巢的时候,为鸡枞菌传播菌种。

3、然后白蚁又从鸡枞菌的小小白球上获得各种的营养物质和抗病物质。

4、鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

每到雨季来磷的时候,鸡枞菌形成子实体的有利条件,每年只要雨季来临的时候,雨水渗透进入蚁巢周围的土壤中,然后受到雨水滋润的鸡枞菌菌丝体就开始向往生长,于是便有了我们所看见的鸡枞菌了。云南是我国鸡枞菌的重要产区,每年产鸡枞菌在2000吨以上;由此可见,我国鸡枞菌的蕴藏量是十分巨大的。

1、看菇伞

鸡枞菌菇伞形似斗笠,菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等颜色,而其菌褶初时均为白色,以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。

2、看伞尖

鸡枞菌伞尖如铁似钢。以手指触压伞尖时,其硬度有若铁器扎手,这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同,其菇伞之大小差异极大,大者直径可达20cm以上,小者不及3cm,而其伞尖均极为坚硬。

3、闻味道

购买鸡枞菌时,要闻下,有强烈刺激的香味就不宜买了。

鸡枞菌每年只能吃到一次新鲜的,所以非常珍贵了,大家可以选择在鸡枞菌成熟的季节去选购哦。


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