鸡枞炖鸡的功效

2020-04-21 09:34:49 10

鸡枞是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡枞与百搭的土鸡一起炖想想也是一道很好吃的菜肴,汤汁更是令人垂涎三尺,鸡枞鸡汤是用鸡枞菌,配上油黄黄的鸡炖制而成的营养丰富的鸡汤。那么它们一起炖汤吃有哪些功效呢?下面我们一起来看看。

云南野生菌

鸡枞的功效

1、降低血糖。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果。

3、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

4、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

5、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

鸡肉的功效:

1、增强体力

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡枞炖鸡的做法推荐

做法一:鸡枞云腿炖鸡汤

食材:鸡枞菌,云南土鸡半只,猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片

制作步骤

1、鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净,(有大厨说不洗,洗了后鲜味会减少,可是泥太多)

2、云南土鸡半只飞水

3、猪展肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时

4、加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火。

鸡枞的选购

保持野生特性,集鲜、脆、嫩一体。所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%,是优质食用菌,营养成份丰富,味道甚佳。鸡枞,子实体中型,菌盖平展,直径10-20厘米,脐突半球形,菌盖表面光滑,前期灰褐色,中期奶油色,后期灰白色,少数菌有辐射状,子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。

鸡枞可用来炒、炸、腌、煎、烩、烤、焖、清蒸或做汤,其滋味都很鲜美。鸡枞做菜味道鲜美,能令人食欲大增,有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养,对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴,鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力的作用,并含有治疗糖尿病的有效成分,并对降低血糖有明显效果。


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