鸡枞菌汤补充蛋白质

2020-04-22 09:31:52 7

食用菌是我们生活中不可缺少的一种食材,不同种类的菜肴都是会见到各种各样的食用菌类的,鸡枞菌就是一种非常出名的食用菌,鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上,刚出土时菌盖呈圆锥形,色黑褐或微黄,菌摺呈白色,老熟时微黄,有独朵生,大者可达几两,也有成片生。烹制食用,切片肉质酷似鸡白肉,且有鸡肉的清香,故而得名鸡枞。

云南野生菌

鲜鸡枞味道鲜美,清香中透甘甜,但不易保存。鸡枞体丰肥,肉质细嫩、洁白如瑕,炒食、清蒸、串汤做菜清香四溢、鲜甜可口;油炸更为香脆爽口、回味无穷,故为古今中外颇为赞美的珍贵食用菌。但鸡枞至今未成功实现人工栽培。食用是有很好的医疗保健作用的,今天就是分享一种鸡枞菌汤的做法。

鸡枞菌汤的做法

原料:鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙,清水适量。

1、把鸡枞菌用水泡洗备用。鸡枞菌用手撕扯成小条备用。

2、鸡胸肉下热水中略煮,捞出,也撕成小条备用。

3、烧开鸡汤和适量清水,加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉,大火煮开。

4、转文火煮15分钟。

5、最后加盐、胡椒粉调味。

6、吃的时候,撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。

我们食用这道汤对我们身体的各项生理机能是有很好的调理作用的,是可以很好的促进新陈代谢,增强机体的免疫功能的,我们经常食用这汤品是有养血润燥功能,是可以很好的补充蛋白质、维生素、矿物质、多糖等物质,是体弱和病后和老年人的食用佳品。

鸡枞菌的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。同时鸡枞菌含有人体必需的氨基酸、维生素、还有核黄酸、尼克酸、麦角甾醇、多糖以及钙、铁等微量元素,制成汤后有益胃、清神、治痔的功效。

新鲜的鸡枞菌,再搭配上一些食材,制作出来的菜肴味道鲜甜香脆同时又极具营养价值,这也是受到很多人喜欢的原因。我们在平时的生活中如果是想要很好的滋补调理身体,鸡枞菌是我们非常不错的一个选择,这道鸡枞菌是小编极力推荐的。


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