三道鸡枞菌保健食谱

2020-04-22 09:35:08 9

鸡枞做菜味道鲜美,能令人食欲大增,有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养,对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴,鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力,抑制癌细胞的作用,并含有治疗糖尿病的有效成分,并对降低血糖有明显效果。下面小编给大家介绍三道关于鸡枞的保健美食,希望大家能够喜欢哦。

云南野生菌

鸡枞菇红烧鸭

1.鸭子洗干净后,去掉屁屁还有头颈处的皮,一则很油,二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔,所以干脆剥去这段皮。

2、一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒,要一直翻炒到水分都干了,皮里的油都开始往外滋的时候,再翻炒一下将油逼出后,入料酒再炒,再次烧干后,加水没过所有材料,并加一颗八角,大火煮开。

3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去,转中火煮至一半水时,将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油,可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮,煮至剩三分之一汤时,加糖,再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好,关火,超级下饭又香的红烧鸭子就。

鸡枞肉片汤

一、原料:鸡枞菌干片25克、猪肉片200克、精盐、味精、姜片、葱段、蒜片、水豆粉。

二、 作法:

1、鸡枞菌干品用温水浸泡约1小时,洗净伞帽与菌干分开,制成块状。

2.锅内注入高汤,煮沸时放入鸡枞、精盐、姜片、蒜片、调好汤味,约20分钟后加入用盐和水豆粉拌匀的肉片,并轻轻拨散,不使粘连,待锅内沸腾后加入葱段、味精混匀即成。

树蕃茄拌油鸡枞

一、原料:树蕃茄三个,油鸡枞一碗。调料:盐、鸡精、香油、香菜段、青红辣椒丝。

二、制法:

1.树蕃茄去皮,剁成细末。

2.青红辣椒用火烤至外皮焦黑,洗去焦皮,切成细丝。

3.取一个大碗,放入树蕃茄、青红辣椒丝、油鸡枞及其他调料,拌匀即成。

作用:中医认为鸡纵性甘味寒,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。《本草纲目》中记载“益胃、清神、治痔。”中国已有2000年食用史,名称始于《庄子》,名扬于明代。

现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。