鸡枞有什么营养价值,有哪些宜忌人群

2020-04-23 09:18:49 10

鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。

据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

云南野生菌

鸡枞菌含有水,干物质,在干物质中,含粗蛋白,粗脂肪,粗纤维,可溶性糖,水解糖,灰分,在灰分中氧化钙,磷,铁,锰,还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C,在鸡枞菌中含有多糖,对人体有着保健作用,多糖类是一种非特异性免疫增强剂,它可以降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种作用,它含有丰富的矿物元素和维生素,能为身体机能提供人体必需的矿物质以及维生素等微量元素,使身体机能正常运作,鸡枞菌营养丰富,它含有的蛋白质的含量比较高,并且含有多种氨基酸,能提供人体必需的8种氨基酸,提高人体免疫力。

鸡枞菌的宜忌人群

鸡枞菌对于平常的大众人群都是可以食用,特别对于是老人、青少年、妇女、体弱的人鸡枞菌对于这些人来说是很滋补的一种食品,但是有些人却不能食用,比如患有感冒或患有肠炎者是不能食用鸡枞菌的,有过敏史人群也要慎吃。

鸡枞菌不能和什么一起吃

1、鸡枞菌是不能与酒同食的,因为鸡枞菌中富含有多种物质,而这些物质可能会与酒精发生化学反应,从而使人们的身体健康出现问题。

2、鸡枞菌是不能和其它菌类同时食用的,因为不同种类菌类它所含有的物质不一样。当它和不同的野生菌一起食用使容易发生化学反应,就算是没毒的菌类也有可能或者容易变成有毒的菌类。

3、鸡枞菌它是一种低脂肪、低热量种类,但是和油制做成鸡枞菌油后,它体内的脂肪、热量的含量都大大提高,所以,很多的肥胖人或减肥人士不适合大量食用或经常食用。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线