鸡枞有哪些营养功效?鸡枞怎么吃好?

2020-04-24 09:11:58 7

在这个吃野生菌的季节,鸡枞是不可错过的美味,一走进野生菌市场,各种野生菌映入眼帘,其中就包括鸡枞。而鸡枞的鲜美相信大家都听说过了,不仅味美,营养也非常丰富,非常适合各个人群食用。那么鸡枞怎么做好吃呢?鸡枞有哪些营养功效?

云南野生菌

鸡枞怎么做好吃?

双椒炒鸡枞菌

用料:鸡枞菌200g,油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量,红椒1个,青椒1个

做法:

1.鸡枞菌放水里清洗净泥沙,洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用;

2.蒜拍散,干辣椒切小段,洗净的青红椒分别成切成丝;

3.热锅冷油,放入辣椒和蒜炒出香味;

4.放入鸡枞菌煸炒一会,大约炒3分钟左右,炒至熟;

5.鸡枞菌炒熟后放入青红椒丝翻炒翻炒,放入适量的盐调味即可出锅。

鸡枞菌土鸡汤

用料:土鸡1个,鸡枞菌120g,料酒2勺,盐适量,姜片3片,葱1棵

做法:

1.土鸡处理好用水洗净,放入锅中焯水,加点料酒、葱姜;

2.等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净;

3.清洗鸡枞菌,用刨子把外面洗不干净的外皮刨去;

4.取砂锅放适量清水,放入焯水的鸡肉,煮软烂;

5.煮软烂后加入鸡枞菌,再次煮沸后加点盐调味,再大概煮15分钟即可。

鸡枞的营养功效有哪些?

鸡枞菌可以降血糖,鸡枞经过人们的研究发现它具有较高的药用价值,在鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分,它对降低血糖有着显著的疗效与作用。

鸡枞菌可以强健脾脏,调和胃,在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸,而它的氨基酸含量高出了香菇的一半,它是一种优质食用菌类,鸡枞菌的营养成份丰富价值高,其味道鲜美,香脆,它所含有有的营养物质能健脾和胃,令人食欲大增。

鸡枞菌可以补虚养血,在鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素,以及矿物质和营养成分,它可以变成体弱,病后和老年人在餐桌上的佳肴,鸡枞菌它具有养血润燥功能,对于孕妇来说是个不错的选择。

鸡枞菌可以提高人体免疫力,在鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素,而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分,所以经常食用鸡枞菌,能够提高人体的免疫力,使人变得更为健康。

鸡枞菌可以预防癌症,在鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类,这种物质能够促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有着很给力的效果,这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用。

如何选购鸡枞菌?

1.看外表。看鸡枞菌的表面是否霉变的现象,颜色正不正常。

2.闻味道。品质好的鸡枞菌闻起来会有一股菌菇特有的清香味,品质差的鸡枞菌闻起来则有一股异味。

3.用手摸。真正的鸡枞菌摸起来比较硬,而伪冒品摸起来比较软。

鸡枞菌的吃法也多种多样,吃起来口感非常鲜嫩,它既可以与其它蔬菜和肉类一起炒着吃,也可以做成味道鲜美的菌汤。常吃些鸡枞对身体有很多好处,如果你还没尝试过鸡枞的美味,可以试试哦,你一定会喜欢上它的。


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