干巴菌吃起来发苦是什么原因?

2020-04-26 20:44:39 20

 干巴菌是一种味道非常香的菌类,尤其是炒熟后闻起来似一股牛肉的香味,可谓回味无穷。那么,巴菌为什么会苦?干巴菌怎样才不苦涩?

  干巴菌为什么会苦

  1、如果出现发苦的味道,考虑是变质或烹饪不当造成的。

  2、可能在清洗的过程种没有处理干净。

  3、也有可能是变质了,这种情况建议不要食用。

云南野生菌

 干巴菌怎样才不苦涩

  双椒炒干巴菌

  材料:干巴菌200克,青椒1个,红椒1个,蒜头2瓣,油、盐、胡椒粉各适量。

  做法:

  1、干巴菌去根、去杂草,撕成细条状,放在盆内,加入适量的清水浸透,反复淘洗多遍,漂去泥沙洗净,沥干水分后待用;红椒、青椒去瓤洗净,切成细条状;蒜头洗净后,剁成碎末状。

  2、锅置火上,加入适量的油来热锅,放入蒜末爆香后,加入红椒、青椒一同翻炒。

  3、炒至双椒变软后,加入干巴菌继续翻炒3~4分钟左右,放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味,即可出锅。



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