干巴菌吃起来发苦是什么原因？

　干巴菌是一种味道非常香的菌类，尤其是炒熟后闻起来似一股牛肉的香味，可谓回味无穷。那么，巴菌为什么会苦?干巴菌怎样才不苦涩?

　　干巴菌为什么会苦

　　1、如果出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的。

　　2、可能在清洗的过程种没有处理干净。

　　3、也有可能是变质了，这种情况建议不要食用。

　干巴菌怎样才不苦涩

　　双椒炒干巴菌

　　材料：干巴菌200克，青椒1个，红椒1个，蒜头2瓣，油、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、干巴菌去根、去杂草，撕成细条状，放在盆内，加入适量的清水浸透，反复淘洗多遍，漂去泥沙洗净，沥干水分后待用;红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状;蒜头洗净后，剁成碎末状。

　　2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒一同翻炒。

　　3、炒至双椒变软后，加入干巴菌继续翻炒3~4分钟左右，放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味，即可出锅。