吃野生鸡枞菌的禁忌

2020-04-27 09:27:48 8

鸡枞(发音同棕)菌的别称很多,因地而异,广东称鸡枞,潮汕称鸡肉菇,福建还称鸡脚菇或桐菇,四川称斗鸡菇、鸡肉菌、伞把菇或斗鸡公等。相信很多人都会被野生鸡枞菌的美味所折服,鸡枞的美味令很多人难忘,吃了一次还想吃第二次,比现在的饲料鸡美味多了。不过不管多么好的东西服用都会有一定的禁忌注意事项,下面小编就来给大家科普食用野生鸡枞菌的禁忌。

云南野生菌

食用鸡枞菌的禁忌:吃鸡枞注意事项

1.食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

2.食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

3.感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

4.鸡枞菌为低脂肪、低热量食物,但与油烹制成鸡枞菌油后,其脂肪、热量的含量大大提高,因此,肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

鸡枞的营养价值功效

1.鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。

2.它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞还能提高机体免疫力,降低血糖。

5.鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。

鸡枞可炒食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,属著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外,还有鸡枞花等真菌的子实体,味道同鸡枞一样鲜美。

不过啊,鸡枞菌如此美味的山珍,大家也不必太过于纠结哪些人能吃哪些人不能吃,其实大部分人都是可以食用的,除了比较特殊体质之外,比如吃鸡枞就会过敏的,这样的人群当然是不可食用了。当然对于正常人来说也要注意以上小编说的禁忌事项,食物相生相克是非常正常的,尽量避免相克的食物同吃。