云南野生鸡枞菌的价格

2020-04-27 09:40:46 10

鸡枞是“野生食用菌之王”,其价格让很多人望而却步,那么云南野生鸡枞多少钱呢?

云南鸡枞多少钱一斤?

最贵的价格能达150元/斤。鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类全。

云南野生菌

云南人习惯把鸡枞制作成鸡枞油,用它来下饭、拌面吃,鲜辣开胃。通过高温的油炸,再加上喷香的干辣椒和椒香的花椒味,鸡枞的独特的香鸡枞菌也可以单独炒食或煮汤。山民们并不是像城里人那样每天都有鲜新的肉类可吃,从山上采回来的鸡枞菌只是洗净泥土后放入锅里,加适量水煮汤,调料也只有简单的盐,但是由于鸡枞菌富含蛋白质、氨基酸和多糖,经过水煮加热后这些物质都释放出来,菌汤变得格外的美味鲜甜,鲜味一点也不亚于鸡汤,却没有鸡汤的那股油腻感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充满自然味道的浓郁菌汤。

吃鸡枞要注意什么?

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题;

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的;

3、感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

另外,一定要选择好的鸡枞菌来食用,否则可引致食用后出现腹痛、腹泻等表现。


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