白皮鸡枞菌是不是纯野生的?

2020-04-28 09:23:19 12

鸡枞的种类也有很多,有白皮的,黑皮的,还有黄皮的,我们一般见到的都是黑皮的,白皮的比较少,那么白皮鸡枞是野生的吗?

白皮鸡枞菌是野生的吗?

白皮鸡枞是野生的。野生鸡枞有黄皮鸡枞,白皮鸡枞,黑皮鸡枞(鸡枞伞盖的颜色)。而种植的鸡枞就仅仅是黑皮鸡枞。

云南野生菌

鸡枞菌的生长习性

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中,基柄与白蚁巢相连,散生至群生。夏季高温高湿,白蚁窝上先长出小白球菌,之后形成子实体。鸡枞多长于微带酸性的土壤中;山野中的白蚂蚁窝上,是鸡枞生长的最佳环境。不过,也有一些人说,鸡枞是白蚂蚁的蚁皇分泌的一种液体生成,所以一般在有黄土的地方。鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去,此巢就不会再长鸡枞菌。

雨季多生于山野的蚂蚁窝上,刚出土时菌盖呈圆锥形,色黑褐或微黄,菌摺呈白色,老熟时微黄,有独朵生。采鸡枞时必须留根,保持不把鸡枞根下的白蚂蚁挖出地面,让它们在强光下曝光而死,保护这些鸡枞下的生命、达到生态平衡,才能年年在此采集到鸡枞,这样的做法和采集方法一直延续到现在,并且民间采集火把山鸡枞却有这一讲究。

要吃就吃新鲜的鸡枞,因为只有新鲜的才能真正体现出它鲜。现在市场上很多鸡枞都是菌干,虽然有鸡枞的味道,但口感差了不止十倍。荔枝一日色变,三日味变。而鸡枞菌(在完全打开的状态下)可能保存不到半天就会变味,而且会长虫。极难保鲜,要想吃上新鲜的鸡枞还得自己亲自去采摘。

白皮鸡枞的数量相比黑皮鸡枞是非常少的,大家有机会一定要去品尝一下鸡枞菌。