怎么辨别鸡枞菌是不是野生的?

2020-04-28 09:28:10 13

鸡枞菌营养丰富,富含多种维生素,有增强免疫力,预防疾病的功效,而且鸡枞菌的吃法也非常多,那么鸡枞菌该怎么区别野生与种植的呢?

鸡枞菌怎么区别野生?

野生鸡枞与种植的鸡枞从表面看就极大不一样!香味野生鸡枞更浓!当然种植的也还行!野生鸡枞有黄皮鸡枞,白皮鸡枞,黑皮鸡枞(鸡枞伞盖的颜色)。而种植的鸡枞就仅仅是黑皮鸡枞!野生鸡枞,伞盖有伞尖,口感鲜美,菌味香浓,原生态自然生长,有污染则黄蚂蚁死则无鸡枞。种植鸡枞,伞盖无伞尖,口感不如野生。种植的鸡枞使用的是工业用水或者是饮水。与人类接触多!很大概率被污染。微量元素种类野生鸡枞含量大于人工种植。

云南野生菌

人工种植鸡枞菌

在生产力飞速增长的今天,黑鸡枞的价格不会影响它的销售量。它在混乱的农产品市场还能作为一匹黑马冲刺而出。它所表现出来的世界地位及营养价值都是一直被大家认可和接受。

云南野生菌

周围环境只要稍有污染不洁,使用农药,鸡枞菌便不会生长。只有土壤酸碱度为7,温度25°到28°之间、湿度适中都达到绝美的平衡,且在避光条件下,才会产出难得一见的鸡枞臻品——黑鸡枞。

黑鸡枞

人工种植比野生黑鸡枞菌更有价值。采摘黑鸡枞芽头,要趁其发芽后生长6小时左右,长度8-10厘米,菌帽未张开时采摘,稍晚一会儿,鲜美便纵然即逝。营养价值也即将折半。所以基地员工每6小时采摘一次,一天采集4次。也因此,黑鸡枞菌无比珍贵。

野生鸡枞菌

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。