鸡枞菌可以生煎吗?

2020-04-28 09:30:01 6

生煎鸡枞菌是一道新吃法,不需要什么额外的添加,可以直接油煎,下面我们就去看看生煎鸡枞的做法吧。

云南野生菌

生煎鸡枞菌的做法:

原料:新鲜鸡枞菌300克;油、盐适量;

步骤:

1、将新鲜鸡枞菌去帽,去泥土,洗净,斜刀切成厚5毫米的椭圆片;

2、炒锅置中火,注入猪油旋锅,使油布满锅底,形成油膜;

3、将盐均匀地撒在锅中,放入鸡枞片,煎至两面金黄熟透,出锅装盘即可。

吃生煎鸡枞有什么好处?

1.健脾和胃 鸡枞菌所含各种人体必须的氨基酸高出香菇50%,是优质食用菌,营养成份丰富,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。能健脾和胃,令人食欲大增。

2.补虚养血 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。还有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

3.降低血糖 鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

4.提高免疫力 鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

5.抑制癌症 鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

鸡枞菌的食用禁忌

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

鸡枞菌既美味可口,又富含多种营养,而且具有多重功效,如补磷、提高免疫力、降低血糖等等,是一种大众都喜爱食用的食物。通常情况下,一般人均可食用鸡枞菌,是老、少、妇、弱的理想滋补佳品。


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