新鲜鸡枞菌如何干制?

2020-04-28 09:33:03 14

鸡枞是一种非常珍贵的食用菌,一年才能有一次采摘的机会,所以会把鲜鸡枞制成干品,这样就可以一年四季都吃到鸡枞了,那么鸡枞怎么晒干呢?

鸡枞怎么晒干?

干鸡枞菌是通过把采摘来的鸡杆菌收集起来然后晒干,其实干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点,因为鸡枞菌在晒的时候把里面多于的水分给蒸发掉了剩下的就只有鸡枞菌的众多的营养成分,所以说要想吃到更美味的鸡枞菌还是晒一下好。一般干鸡枞菌比新鲜鸡枞菌价格贵,其中所含成分少,在一些网站有售卖。

云南野生菌

鸡枞有哪些食用价值?

医认为鸡纵性甘味寒,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。

现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

1.鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。

2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。

3. 鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。

4. 常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。

5. 鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

如何挑选干鸡枞?

看包装底部

1、查看方法:

要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫。

2、特别提醒:

观察时,重点看看鸡枞菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况。

另外,大家在购买鸡枞菌时,要闻下,有强烈刺激的香味就不宜买了。