虎掌菌的美味做法

2020-04-28 16:24:04 11

 一、素炒黑虎掌菌

  用料:黑虎掌菌100-150克,青椒红椒一个,大蒜(独蒜)一个,葱适量,花椒适量

       做法:

  1.把黑虎掌菌洗净切片,青椒或红椒切丝。

  2.准备配料,大蒜尽量多一点,尤其是吃野生菌的时候,大蒜一定要放足量。

  3.热锅上油,油热下花椒、大蒜,微煎。

  4.放入青椒和红椒炒香,放黑虎掌菌。翻炒几下,加少量水。加水的作用,一个是水蒸气上来能加速炒熟,另一个是多点加热的时间,保证菌子炒熟。

  5.菌子变色变软,再等两分钟,就可以放盐放葱,翻炒几下,可以出锅了。

云南野生菌

二、黑虎掌菌汤

  用料:黑虎掌菌,纯净水,玉米,板栗,山药,花生,黄姜,豆腐,盐

  做法:

  1、板栗去掉外皮,把纯净水,玉米,山药,板栗,花生,黄姜放入砂锅

  2、处理黑虎掌菌,把黑虎掌菌清洗干净后,用水泡发20分钟,把菌撕成细条

  3、玉米,山药,花生,板栗煮到软糯,放入黑虎掌菌和豆腐,再煮15分钟

  4、关火前5分钟放入适量食盐,黑虎掌菌汤的香味扑鼻而来

三、青椒火腿炒虎掌菌

  用料:干黑虎掌30克,火腿150克,青椒20克,红椒20克

  做法:

  1、干虎掌菌先用清水泡发,然后洗净沥干切片

  2、青椒,红椒改刀备用

  3、锅中放油,下火腿,加入青椒和红椒,黑虎掌炒香以后,加入盐即可。

  炒野生菌少不了辣椒和大蒜,辣椒提味,使其鲜味倍鲜,香气更浓。又是调味剂,加重了鲜美香嫩滋味浓度。此外,加入酸腌菜,或加入肉末,热锅多油快炒,食之难以忘怀。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线