黑虎掌菌和黄虎掌菌的区别

2020-04-28 16:29:52 32

虎掌菌是一种稀有的珍贵野生菌,是我国十大名菌之一。不少朋友都听过黑虎掌菌和黄虎掌菌,那么它们之间有哪些联系呢?

虎掌菌有两种,一种叫黑虎掌菌,另一种叫黄虎掌菌。它们之间的首先是颜色的差别,另外是口感的差别。而在我们生活中,由于黑虎掌菌较为流行,所以如果说到虎掌菌或黑虎掌菌通常都是一个意思,也就是同一品种。

黑虎掌菌,菌帽肉质肥厚、香气浓郁,新鲜时为灰白色或灰褐色,干后变成暗灰白或灰褐色,形如虎爪,下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛,菌柄粗壮多中空,长的有点偏。黑虎掌野外分布区很小,我国仅有西南部分地区出产,十分珍贵。 黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍,为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。欧美地区对黑虎掌菌没有食用习惯,中国西南、日本以及东南亚一带是黑虎掌消费的主要地区。

云南野生菌


黄虎掌菌子实体中等至较大。菌盖直径8-15cm,扇形,或近圆形,硫磺菌色至橘黄色带有淡绿色,具有覆瓦状排列的丛毛状鳞片,盖缘波状至瓣裂。菌肉白色至乳黄色,伤后稍变为淡黄绿色,厚达1.8cm。菌柄长7-9cm,粗4-5cm,侧生成或偏生至近中生,黄色至土黄色,中下部有块状黄色突起,向基部渐变细。菌管延生达柄中下部,管长1-1.5cm,孔口近角形,复式,老后稍呈齿状,每毫米2-3个,近白色或淡黄色,伤处绿黄色。无囊体。

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