虎掌菌的价值

2020-04-29 20:30:09 8

 野生虎掌菌一般生长在大山区森林的乔木林中,在我国分布很广,但产期较短的同时产量也很少,成熟期为每年的7月——9月,而可以成批生产的,就只有产量较高的四川甘孜、云南、西藏、甘肃、新疆地区。

其中,虎掌菌主要出产地为云南楚雄和丽江少数地区,以及四川甘孜州个别县区,这些地区地处偏僻,而虎掌菌只生长在海拔三千五百米以上的高山悬崖,采集难度较大,足见虎掌菌的珍稀。

云南野生菌

近年来,科研人员已经开始研究人工栽培虎掌菌,但目前还处于初期的研发和试栽阶段,虽然已取得了进展,但产量还不稳定,需要进一步的提高。市面上的虎掌菌以干品为主,价格十分昂贵,每千克干品售价高达800-1000元,国内外市场需求量很大,其中韩国人就把虎掌菌奉为“圣品”。除了产量较少,营养价值高也是虎掌菌价格高的原因。虎掌菌味道鲜美,肉质细嫩,营养价值极高,干品含11种矿物质和微量元素,还有17种氨基酸,其中就有7种人体必需氨基酸。另外,虎掌菌还有提高免疫力和防癌、抗癌等功效(民间还认为虎掌菌有壮阳补肾的功效),是食用菌中的佼佼者,不得不说这种深山密林里产的山珍是集天地精华之所在,价格高也理所应当。


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