凉拌干巴菌的做法

2020-04-29 20:43:31 14

一、准备食材

干巴菌适量、柠檬半个、香菜、小米椒、青辣椒、大蒜、生抽酱油、味精、鸡精。

二、制作步骤

第一步:准备干巴菌。将干巴菌撕成条状,不宜太细。鲜的干巴菌要用流水反复冲洗,不要揉搓,避免影响口感,同时要确保把泥沙洗干净。干的干巴菌要先用水泡开。

第二步:准备配菜。将香菜、小米椒、青辣椒、大蒜切碎。香菜可以不用太碎,小米椒、青辣椒切得细一点比较好,大蒜要切碎一点。

第三步:混合食材。将洗好的干巴菌捏一下,挤出水,放入容器中,然后放入配菜。在搅拌混合之前,切4至6片柠檬,将柠檬水挤到菜中,然后将柠檬切片逐个摆在菜的上面,这是为了借酸味和柠檬味。如果没有柠檬的话也可以用食醋代替。

第四步:放入调料。在菜上撒上一圈鸡精,加入适量味精,然后倒入酱油。轻轻翻拌,不要太用力,避免影响口感。

这样一道鲜嫩香脆、酸辣可口的凉拌干巴菌就做好啦。是不是很简单,你有没有跃跃欲试呢?其实这道菜不光简单易做、好吃可口,还有极高的营养价值哦,让我们一起来看看。

云南野生菌


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