黑虎掌菌和獐子菌的区别

2020-05-02 17:22:04 144

百度百科把獐子菌也叫虎掌菌是一种错误,在云南,獐子菌和虎掌菌完全不是一种菌,只是两种菌看起来几乎一样而已,对于有经验的云南人,很容易区分。

1、黑虎掌菌的味道香浓,有非常浓烈的特别香味,炖汤只需少量,汤色就会变乌黑,而且没有苦味,獐子菌味道比黑虎掌菌味道淡,炖出的汤有苦味。

2、黑虎掌菌的最正宗产区是云南楚雄,西藏等地区产的以獐子菌居多。

3、黑虎掌菌菌伞中间有有个大小不一的凹洞,獐子菌没有。

云南野生菌

黑虎掌菌

4、黑虎掌菌是有虎头纹(纹理类似老虎额头的纹理分布),而獐子菌没有!

云南野生菌

獐子菌

黑虎掌虽然外观和獐子菌非常相似,但是两种菌不一样的,獐子菌的价格要比虎掌菌便宜很多,市场上很多商家都把獐子菌当虎掌菌卖,以谋取暴利,在买虎掌菌的时候要注意识别哦。

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