虎掌菌汤的食疗作用与功效

　虎掌菌是一种云南珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌熬汤的时候放入可增加汤汁的鲜美，今天为大家分享虎掌菌的食疗作用与功效。

虎掌菌的食疗作用

　　中医认为：黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、降低胆固醇的作用，有舒筋活血之功效，益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为，它能提高人体免疫功能，有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效，是理想的保健食品之一，民间也用其作壮阳之用。减肥：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。是一种优质的云南特产。

虎掌菌功效

传统中医认为，其子实体有降低血中胆固醇的作用。药用可消炎并有抗癌作用，对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。

猪大骨炖虎掌菌汤

1、虎掌菌先温水泡半小时，泡的那个水别倒，很香，直接加入锅里炖汤，水最底下的渣别倒进锅里就行

2、猪大骨焯水，煮去血水的大骨清洗干净，重新开始炖，加入虎掌菌，老姜。

3、大火煮沸，转小火，炖一小时以上，炖汤一般两小时或者更久，炖好加盐即可。