怎么制作油鸡枞?哪些人适合吃油鸡枞?

2020-05-06 09:35:23 5

鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。鸡枞菌的吃法很多,可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭,平时大家都会在鸡枞菌盛产的时节买一些来做鸡枞油,保存时间又长又好吃,今天就来学学鸡枞油的做法。

云南野生菌

新鲜鸡枞的食用禁忌

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

油鸡枞的做法

1、干鸡枞用冷水浸泡,清洗去泥沙,并撕成小条。

2、起锅烧油,开小火,放入八角,花椒,辣椒和鸡枞菌慢慢炸。

3、炸至水分消失后,关火,加盐拌匀,放入容器即可。  

鸡枞菌的适宜人群

哪些人群适宜食用鸡枞菌:孕妇,婴儿,幼儿,老人,更年期妇女,久病体虚人群。

哪些体质的人适宜吃鸡枞菌:气虚体质,痰湿体质

哪些疾病的患者不适宜食用鸡枞菌:感冒,肠炎

食用禁忌:患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞菌。

鸡枞的吃法多种多样,想要保存新鲜鸡枞菌,就把它做成鸡枞油吧,大家一起学起来吧。


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