素炒黑皮鸡枞

2020-05-09 10:01:48 6


素炒黑鸡枞

主料:新鲜黑鸡枞80克;

辅料:干辣椒30克;花雕酒、白砂糖、胡椒、盐适量;

云南野生菌

步骤:

1、黑鸡枞菌去掉泥脚,在流水下冲一下,甩干水分;

2、干辣椒切圈,放入炒锅,小火炕出味儿。倒油,小火继续煎,待出香辣味,下入黑鸡枞菌,转大火翻炒。等温度上来后,沿锅边烹一点花雕酒,撒一点白砂糖,继续大火翻炒几下;

3、加盐调好味,关火,撒胡椒粉,翻拌均匀,装盘。


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