鸡枞菌烩三鲜

2020-05-13 09:47:20 7

原料:鲜鸡(土从)菌150克熟云腿片20克熟肚条50克虾仁25克大刀豆节50克大蒜瓣20克姜、葱各5克盐5克味精2克胡椒粉2克鲜汤250毫升水淀粉15克化鸡油25克色拉油适量

云南野生菌

制法:

1.把鲜鸡(土从)菌治净后,切成条。另把熟云腿片、熟肚条、虾仁和大刀豆节分别入沸水锅里汆一水,捞出来沥水待用。

2.净锅入色拉油烧至六成热,投入大蒜瓣、姜和葱爆香后,下入汆过水的鸡(土从)菌条、熟云腿片、熟肚条、虾仁和大刀豆节略炒,然后掺入鲜汤烧沸,搛出姜葱,调入盐、胡椒粉、化鸡油和味精,用小火烧入味,待用水淀粉勾薄芡后,出锅装盘即成。