新鲜鸡枞菌炒肉

2020-05-15 09:40:47 7

食材准备:肉丝300克;鸡枞菌适量;

辅助材料:油、生姜、蒜、蚝油、红椒、适量;

云南野生菌

做法:

1、鸡枞菌用水泡软,撕成小块。

2、准备好红椒、葱花

3、肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末。

4、锅内油烧开,下肉丝大火翻炒。

5、将肉丝炒至紧致就可出锅,将油留在锅里。

6、用锅内的余油,放进葱花姜片爆香。

7、将鸡纵菌条放入锅内进行翻炒。

8、放手少量盐,继续翻炒。

9、加适量高汤。

10、红辣椒、切好的葱花和剁碎的大蒜放入一起翻炒。

11、待汤汁收干前,放入适量耗油增味,即可出锅!

做法小贴士:

鸡纵菌在处理的时候,先泡水,可让鸡枞菌本身有水分,而且口感也很好,在烹饪的时候也就不会变咸了。


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