黑松露可以用来炖鸡吗?

2020-05-15 10:07:52 7

松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下,一年生的天然真菌类植物。黑松露的吃法也是很多的,生吃,泡水喝都可以,那么炖鸡的时候可以放入松露吗?

黑松露可以用来炖鸡吗?

云南野生菌

当然可以了,松露炖鸡的营养价值非常高,而且味道也是一般菌菇达不到的,松露是一种真菌,但最好不要与其他食物混合。还有传言黑松露不能与小米、茄子等一起食用,这些都会产生毒素,后果非常严重,甚至死亡病例都已出现。事实并非如此。据医生介绍,松露和茄子、小米、大黄米同吃中毒也没有科学依据。只有误食了有毒菌类,才会发生此现状,市场上销售的菌类都是安全的。下面我们去看看松露炖鸡的做法吧。

黑松露炖鸡

材料:新鲜黑松露100克,母鸡一只,葱、姜片、精盐、胡椒粉

方法:

1、将黑松露洗净,按5mm左右厚度切片。

2、将宰杀洗净的母鸡放入锅内,加入水、姜片、葱,大火烧至沸腾,加入黑松露菌,盖严锅盖,大火烧开,小火炖3小时左右,即可出锅食用。


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