黑虎掌菌的功效

2020-05-16 21:37:03 9

 黑虎掌菌在历史上被视为中宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形如虎抓,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产,故较珍贵。

黑虎掌菌的功效与作用

  该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。黑虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。出产于楚雄彝族自治州和丽江纳西自治县。这种菌无盖、无柄,在菌体上长满一层细细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅,配加佐料炒熟,再淋上熟鸡油,即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻,滋味特殊,是食用菌菜肴中的上品。

  黑虎掌菌肉厚,水分少,不生虫,香味浓郁,具抗癌功效,含有丰富的多糖类物质和特殊的黑色食品营养素,并含有较高营养价值的“抱朴圈”活性物质,有补五脏、益肠胃、健脾暖肾、养肝排毒、乌发美体及降低胆固醇之功效,也可用于治疗肠胃炎,乃身体虚弱者的高级滋补品。虎掌菌除炒食外,多用作烹制菜肴的调味香料,且有避蝇和防止食物变馊之效,民间有“虎掌配菜,三日不馊“的说法。

云南野生菌

黑虎掌家的食疗作用

  中医认为:黑虎掌菌性平味甘,有追风散寒、降低胆固醇的作用,有舒筋活血之功效,益气补气、治风破血、和胃通便、降血压、解食物之毒、治头痛头昏等作用。现代医学认为,它能提高人体免疫功能,有抗癌、排毒、减肥、缓解肝硬化等功效,是理想的保健食品之一,民间也用其作壮阳之用。

  减肥:低脂肪、低胆固醇、低热值,是天然的减肥食品。

  四、黑虎掌菌药效:中医认为,其子实体有降低血中胆固醇的作用。药用可消炎并有抗癌作用,对小白鼠肉瘤180抑制率为96.8%。


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