黑松露海鲜饭

2020-05-19 09:23:48 6

原料:泰国米饭250克,鲜带子、虾仁、香菇片各50克,鸡蛋两个,青蒜苗节、黑松露末各少许。

调料:盐、鸡粉、蚝油、鸡汤、湿淀粉、色拉油各适量。

云南野生菌

做法:把鸡汤和黑松露末放锅里烧开,放入盐、鸡粉和蚝油调味并勾薄芡,制成黑松露汁待用。把鲜带子和虾仁改刀,加盐、蛋清和湿淀粉拌匀腌味后,放到5成热的油锅里滑熟,倒起沥油。锅留底油,下鸡蛋液炒散,再加入泰国米饭一起翻炒的同时,加盐调好味,出锅盛入烧烫的石锅。净锅下油,先放入香菇片和青蒜苗节炒香,再下带子和虾仁,边炒边加入盐和鸡粉调味,出锅盛在石锅炒饭上面,随配松露汁上桌。由服务员当着客人面将松露汁淋入石锅,拌匀便可食用。


首页
产品
天猫旗舰店
品鉴热线